茶是中华民族的国饮，茶文化是我国的重要组成文化。今天有茶友问及为什么要以茶接待客人，我们就此问题和大家聊聊茶在待客的表现。
以茶待客，以茶交友，以茶表示深情厚谊的精神，不仅深入每家每户，而且用于机关、团体，乃至国家礼仪。无论机关、工厂，新年常举行茶话会，领导以茶表示对职工一年辛勤的谢意。有职工调出，也开茶话会，叙离别之情。群众团体时而一聚以茶彼此相敬。许多大饭店，客人入座，未点菜，服务人员先斟上一杯茶表示欢迎。
总之，茶，是礼敬的表示，友谊的象征。亲和力特别强，是中华民族一个突出的特征。要想加强亲和力，首先要有彼此的包容和尊重，又要礼让和节制。
中国民间茶礼，突出反映了劳动者这种笃高谊、重友情的优秀品德。从元代的《同胞一气》的茶画，到清人以“束柴三友”为题作茶壶；从宋代汴京邻里“支茶”，到南京宋杭城送“七家茶”；从唐人寄茶表示友人深情，到今人以茶待客和茶话会，茶都是礼让、友谊、亲和的象征。
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待客之道须讲究，特别是招待上宾，请注意细节，否则你可能会失礼仪。如果宾客较多，敬茶需要讲究顺序。
如果都是同性，可以先从年长的开始；如果异性结伴，则先从女士优先，再敬年长的人；但如果对方有职称应当先从领导开始，再女士或年长者优先。如果这些实在不清楚，那就按顺序来，最后是自己。
除了这些，还应该注意以下细节：
茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净。
茶水要适量。有俗语日：七分茶八分酒，茶满欺客，酒满心诚。
端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，应双手给客人端茶表示尊敬。且一定要注意不要将手指拿杯子边缘。
添茶。在和客人边喝茶边聊天时，不忘及时添茶。添茶也应该按以上顺序添，即使有人没有喝或没有喝完，也应该适当添一些，以表示礼貌。
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